照烧油豆腐饭（全素）

作者： 小天Sherry

这道菜是我最喜欢的全素菜肴之一，是一个非常很让人有满足感的午餐和晚餐选择。油豆腐提供我们身体所需的蛋白质，青菜能提供足够的纤维，真的是非常营养均衡！这里使用的照烧酱食谱也可以用于其他蔬菜或肉，只需要三个材料就可以做了，真的很百搭！

用料

• 油豆腐 1块（150克）
• 生菜 4大片
• 糙米 适量
• 枫树糖浆（或蜂蜜） 2汤匙
• 辣椒酱 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 ¼茶匙
• 黑胡椒粉 ¼茶匙
• 红甜椒粉（可不加） 少量
• 植物油 3茶匙

照烧油豆腐饭（全素）的做法步骤

步骤 1

将糙米煮熟。水与米的比例应为2:1。

步骤 2

将油豆腐切成厚片，将生菜叶切成小块。

步骤 3

制作照烧酱汁：在一个小碗里，加入枫树糖浆（或蜂蜜），辣椒酱以及生抽，搅拌均匀，待用。

步骤 4

中火加热植物油，放入油豆腐。煎至两面金黄后倒入照烧酱酱汁，然后转小火。

步骤 5

在碗底均匀地铺上米饭。照烧酱汁开始变粘稠，收汁后将豆腐盛出放在米饭上（留一点位置放生菜）。

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步骤 6

步骤 6

在同一个平底锅里（免洗）放入切好的生菜，加入盐，黑胡椒粉和红甜椒粉；翻炒至生菜熟透。

步骤 7

将生菜盛出至碗中，即可享用！

照烧油豆腐饭（全素）的小贴士

1. 到哪都能用的照烧酱“黄金比例”是【枫树糖浆/蜂蜜：生抽：辣椒酱 = 2：2：1】。 2. 这道菜配橙子🍊也是很美味！

菜谱创建时间：2019-05-20 10:34:59