甘蓝手撕成片，去掉叶中间的粗梗，洗净备用。 蒜切片，干辣椒掰开备用。 生抽、耗油、糖放入小碗调匀。
起锅烧油，大火热油放入干辣椒、蒜片爆锅后放入甘蓝翻炒片刻，加入调好的料汁（耗油、生抽、糖），加入盐少许，再翻炒几下出锅即可。