牛蛙杀好去皮（一般买的地方都会帮忙处理）
配料，青椒没啥辣味，提提鲜。
把牛蛙剁小块
国内倒油烧热，把配料倒入翻炒出香味，放入牛蛙翻炒，倒入加料酒，生抽，老抽，糖，少量盐，加少量水煮一会（高温杀杀菌）烧烧透，肉质口感上不会变老的。也不用煮太久。撒葱花出锅。
非常鲜美呢！