一次发酵冰种吐司

作者： 樱桃簪

自从学会手揉 面包机就开始休假了 从面粉到吐司成型 饱含了一颗匠心 出炉后拍着吐司的回音 老母亲说 我饱了还想再吃半个

用料

• 材料(1) (2个量)
• 高粉 230克
• 鸡蛋+酸奶 140克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 椰子油 30克
• 黄油 32克
• 盐 2克
• 材料(2) (1个量)
• 高筋面粉 125克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2克
• 酸奶+蛋 85克
• 炼奶 4克
• 黄油 16克
• 盐 3克

一次发酵冰种吐司的做法步骤

步骤 1

把材料一除盐和黄油全部倒入料理盆 揉到面团均匀后 加盐 揉倒扩展 加黄油 揉入面团 至手套膜 分两个等量面团放入冰箱过夜

步骤 2

把材料二除黄油 盐外所有材料和到均匀后 加盐 揉均匀把材料一的其中一个面团剪碎加入二号面团 揉至扩展后加黄油 醒面20分钟 分三个剂子 擀长卷起 放入吐司盒子 烤箱发酵90分钟

步骤 3

150°C/40min

步骤 4

脱模

步骤 5

拉丝

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步骤 6

步骤 6

🍵

一次发酵冰种吐司的小贴士

如果你不确定他喜不喜欢你，那就是不喜欢你，因为啊，如果他喜欢你，你一定会感觉到。

菜谱创建时间：2019-05-19 23:59:39