小龙虾买来用刷子刷干净，剪掉头，拽掉虾线，我把腿也剪了。
处理好的小龙虾
锅烧热冒烟，倒油，放花椒八角，等花椒八角变黑，加入大蒜和姜，有大葱段的话，也可以加进去。（花椒会炸锅，小心一点，可以用锅盖防着点）
大蒜多一点，香
大蒜炒香小龙虾入锅，炒一会儿，加入盐，料酒，酱油多点，加入蚝油，加入糖多一点，炒一下，加入一瓶啤酒。
不用一点水，就用啤酒炖，特别香，盖上锅盖炖，收到汤汁浓稠变少即可！
出锅啦！
龙虾吃完，可以煮点白水面条放在龙虾汤汁里一扮，实在是美味！
腿，头，被我剪了，钳子也被我都给剪了一半，所以卖相不是特别美，但是很好吃！！
这道菜，做法简单，记得油要多放，糖也适量多点，吃辣的可以加入辣椒。