首先，水480克+干酵母8克+无碘盐6克，充分搅拌后备孕。 第二，中筋面粉500克+玉米面500克，混合成1000克混合面粉(若想口感细腻一点可以适当提高面粉的比列)。 第三，在1000克混合面粉,加入两枚公鸡蛋，稍作搅拌。 第四，让备孕的酵母水480克，与1千克混合面粉，充分搅拌，搓揉均匀。放入容器中，用塑料膜封口，等待发酵，约两小时。
加工制作陕西狗头枣。
手里是干桂圆肉。剔出枣核。
去核枣肉，尽量切碎。
同时将干桂圆切碎。
用小奶锅加水，少许。煮沸后，小火煎熬，使得水蒸发，成糊状。
为了提高口感，可适当加入山楂片，枸杞，剁碎加入枣泥中（在锅里枣泥水份干前加入）
准备奶粉, 红糖，芝麻
面粉，发至二倍以后（和做馒头一样），切成块。
擀皮，约0.3-0.5㎝ 厚度的圆形皮
像包包子一样，把准备好的馅儿，包好，准备下锅煎
大小3至4指直径。也可根据个人爱好。了，掌握大小
平底锅里，倒入少许橄榄油。只要不粘锅，可尽量少一点油。
煎至二面黄即可。
为了美观，也可在擀皮时。在面皮上加入少量的芝麻。
锅里煎约5分钟即可。
待煎到”二面黄“，香甜可口的煎饼做成，起锅
注意: 第一，我掌握不好火候，干脆用小火，多花点时间即可。 第二，为了美观，应避免枣泥馅过多。 在煎饼过程中，太多馅儿，容易溢出，影响美观。 第三，枣馅儿备孕的时，可放入冰箱冷却，以便于定型。