1.土豆去皮洗干净，切丝。尽自己最大的能力切最细的丝。 2.切好用冷水泡着。然后锅里加入1000ml水烧开，下入土豆丝煮3分钟，然后马上捞起来过凉水，这样土豆丝就不会断，非常脆。3.冷水里泡3-5分钟后，捞起来放入碗里倒入醋，酱油，蒜，香菜，辣椒拌一下即可。