皮蛋切好摆盘好，防止皮蛋粘刀可以先把刀沾上水。
将蒜和小米椒切沫，和以上的调料调好汁，倒入皮蛋上，一份超级开胃的凉拌皮蛋就做好啦。其实调料具体放多少按照个人口味来就行了，没有固定的多少量，每个人口味都不一-样。