白术，胡萝卜，鸡肉切丁备用
酱油适量，糖1勺，料酒适量，倒入碗中拌匀，放入切好的鸡肉，腌制10分钟。
锅中放入适量油，冷油起锅，快速倒入腌好的鸡肉，火力全开，炒炒炒
鸡肉八成熟时倒入开水，没过鸡肉1指，然后放白术丁，胡萝卜丁，中火煮约半小时。
接一碗水放入淀粉一勺勾芡，倒入锅中，最后放入切丁的青椒，豆瓣酱。再小火煮10分钟起锅开吃。