鱼胶冻

作者： 薛小小是奇葩

鱼胶做法很多可以炖汤可以炖肉 我最喜欢的就是鱼胶冻 不说废话 给你安利 鱼胶怎么做 下厨一次可以吃一周 ps：食谱里用的鱼胶是加州白胶

用料

• 鱼胶 5块
• 牛奶 2袋
• 纯净水 适量

鱼胶冻的做法步骤

步骤 1

取出一袋泡发好分装好的鱼胶块 室温解冻

步骤 2

放入炖盅里 加入纯净水与鱼胶齐平 为了让你们更直观 我这里没有将解冻好鱼胶块在剪成小丁 你们自己操作的时候 这一步可以把块剪成小丁

步骤 3

放入炖盅 隔水炖两个小时 当然你没有养生壶或者炖盅 也可以用蒸锅操作 如果能有玻璃小罐 直接一罐罐的蒸好也可以

步骤 4

为了让奶在炖煮时可以和鱼胶融合的更好 我在这一步还是剪成了小丁 所以真心建议你们在加水炖的时候 就把鱼胶块剪成小丁

步骤 5

直接加入两袋牛奶 不喜欢牛奶的可以替换成椰汁

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步骤 6

步骤 6

加入牛奶后继续隔水炖煮半小时

步骤 7

一共两个半小时的鱼胶炖煮结束后 整个倒入料理机 打一分钟 这一步其实会让成品的鱼胶冻更扎实 因为鱼胶和牛奶会融合的更充分

步骤 8

过滤以后装入容器 鱼胶渣加奶以后也可以成为一罐新的冻 是不是省钱了

步骤 9

我一共分装了5罐 2罐加了抹茶粉做成了抹茶鱼胶冻 另外3罐加了一点桂花 因为用料理机打过以后会有奶沫 这个完全没有关系 不影响结冻

步骤 10

我做鱼胶冻完全不加任何糖 有些做法会在加奶的时候 加一些冰糖或者白糖一起炖煮 而我更喜欢的纯粹的炖煮做法 只有是在吃的时候加点蜂蜜

步骤 11

装罐后的鱼胶冻 放入冰箱 冷藏6-8小时就好 因为炖煮的时候完全没有任何糖分 一周时间新鲜度和口感也是没问题的

步骤 12

冷藏时间到就凝固好了

步骤 13

一口一口 当晚上的代餐吃还减肥 棒棒哒

步骤 14

每周六是我的炖鱼胶日 一周炖一次 一次5罐 5罐吃一周 是不是很简单 希望对你们有用❤️

菜谱创建时间：2019-05-19 18:36:20