炸酱面的酱炸

作者： 冬冬小

用料

• 甜面酱 半罐
• 姜 20克
• 生抽 10克
• 黄豆酱 2大勺
• 葱 2根
• 猪肉 350克
• 香菇 若干
• 香干 若干

炸酱面的酱炸的做法步骤

步骤 1

*肉剁成糜 （最好不要剁得太碎 我这个剁的太碎了 ）加入小葱末 姜末 味精（盐就不要放了 因为调料都是咸的 ） *加10克生抽 10克料酒 10克味极鲜 搅拌均匀

步骤 2

*然后腌制15分钟

步骤 3

*香干切丁备用 *香菇切丁备用（我是硕大的批发市场却买不到香菇 很无奈¬_¬｀） *毛豆备用（毛豆要先处理下 弄熟）（由于季节没有了）

步骤 4

葱姜备用

步骤 5

*起锅烧油滑锅 下葱姜爆香

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步骤 6

步骤 6

*下肉糜炒熟 （要用中小火 我加的是加强燥 炒时间久一点 因为市场上的猪肉多少会带水 要把水炒蒸发 肉才不会有怪味）

步骤 7

*下香干 （下香菇 下毛豆）使劲翻炒

步骤 8

*加两勺黄豆酱

步骤 9

*加半罐甜面酱 继续翻炒 （火要调小点 以免胡锅） 要加些白糖中和一下咸味 撒一点水 小火焖煮个10分钟

步骤 10

*早上下面条 来两勺 吃不完的放冷藏

炸酱面的酱炸的小贴士

*毛豆要事先煮熟 不然时间短炒不熟 （而且不熟的豆类会有毒素） *香菇是一定要放的（虽然我没放） *小火焖煮才能入味

菜谱创建时间：2019-05-19 16:14:55