无铝泡打粉，油条蓬松剂，小苏打，放入面粉中搅拌均匀，打入鸡蛋放盐倒入凉水中搅拌均匀倒入面粉中活成面团，盖上保鲜膜，或盖子醒20—30分钟，再次揉面团，然后再醒20—30分钟把醒好的面团分成小块装袋，放冰箱冷藏8小时即可使用，炸时提前一小时拿出来。
不要揉，擀成0.5厘米厚的长条，醒十五分钟
切成2指宽的条。
两条重叠。
中间用刀背或筷子压到一起。
油温八成，倒入适量的豆油，菜籽油或者色拉油都可以，开中火加热到筷子放进去冒很多小泡泡就可以下油条了，捏住两端拉长下锅，这种方法很好用，比温度计方便多了。
炸至两面金黄即可捞出，控油
既健康又省钱又好吃的油条制作完成。
面团需要在冰箱冷藏松弛八小时以上，一般都是晚上放，早上做！ 松弛好的面团千万不要重新揉。 油温要控制好，中火。