啤酒仔姜烧鸭

作者： 毓之初

同事闲聊中，说鸭子对人身体好，凉性蛋白质食材，正好看到有冰鲜鸭卖，买了半片，仔姜烧是绝配正好也有卖，一直有啤酒烧鸭的做什法，全融合新尝试。

用料

• 冰鲜鸭 半只
• 小葱 两根
• 仔姜 半斤
• 啤酒 1瓶
• 花椒 10粒
• 蒜 10瓣
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 青辣辣 1个
• 葱 小段

啤酒仔姜烧鸭的做法步骤

步骤 1

锅加少许底油、花椒、葱段和姜片，鸭切小块放入煸炒

步骤 2

煸炒是很关键的一步，鸭子会出很多水，一定要炒干，可以除去鸭肉的腥气

步骤 3

炒到出油，可加入少许料酒

步骤 4

加入䓤结，请忽略我把䓤结炒散了

步骤 5

加入啤酒🍻和生抽，炖煮半小时

步骤 6

加入切好的仔姜

步骤 7

在炖十分钟收汁即可，喜欢用汁子拌饭吃的可以多点汤。

步骤 8

出锅前加入青椒，一盘下饭的啤酒仔姜烧鸭就出锅了。

啤酒仔姜烧鸭的小贴士

一定要把鸭子煸炒到出油

菜谱创建时间：2019-05-19 15:38:31