菠萝咕噜肉

作者： 蒋小厨的家常菜

我做的所有菜，都是因为自己喜欢吃❤️

用料

• 菠萝 半个
• 猪里脊 280克
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 50克
• 盐 1小勺
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 1小勺
• 白糖 20克
• 蕃茄酱 30克
• 白醋 20ml
• 白水 30ml

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

肉切成小块，撒上料酒、白胡椒粉、盐腌制5～7分钟

步骤 2

然后，打入一个鸡蛋，倒入50克淀粉

步骤 3

搅拌均匀，稍微有点耐心，一定可以搅拌的开，不要放水，我这是280g肉，都能均匀沾上淀粉的。

步骤 4

热锅，倒入200ml油

步骤 5

油8成热，把肉一块一块的放进去炸，前面一直保持大火，自己观察着点，调整一下大小火，把肉炸至金黄变色，捞出控油

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步骤 6

步骤 6

这是第一次炸好的，把油温升高可以复炸一次，直接全部倒进去就可以，然后再捞出。

步骤 7

锅内少量油，倒入辣椒和菠萝翻炒

步骤 8

倒入调好的汁，汁的做法：白糖20克，蕃茄酱30ml，白醋30ml，白水30ml，淀粉2克

步骤 9

把肉倒进去，翻炒至汤汁浓稠，均匀的沾在肉上就可以了。

步骤 10

成品✌️

菜谱创建时间：2019-05-19 13:38:25