1.巴沙鱼自然解冻（超市买的去骨去皮的那种，一片大约220g），解冻后用厨房纸吸干水分。切成小方块，1.5cm～2cm宽度。加料酒、黑胡椒、生姜丝腌20分钟左右。2.洋葱切末，越细越好。3.苹果切块备用。
把水烧开，倒入腌制好的巴沙鱼（料酒倒掉），焯一分钟左右。捞出沥干备用。
热锅，倒入少量橄榄油，把洋葱末倒进去煸炒出香味。
转小火，倒入牛奶，牛奶沸腾后撇掉泡沫，再放入咖喱块，不断搅拌至咖喱融化。用的是日本的好侍咖喱。
加入巴沙鱼继续烧，2分钟不到。
最后加入苹果块，搅拌至上色均匀就好，不用烧太久。
可以撒一点椰蓉装饰，再佐以面包，刮盘子～把咖喱吃光光～～ 除去巴沙鱼解冻时间，其他时长加起来10分钟不到，也能算是快手菜啦。