西红柿🍅米字划开，热水中烫掉皮。切块儿或切片备用。
放鸡蛋、几滴白醋（去腥味）、盐、适量水，搅拌成面糊，不要太稀，浓稠点好下锅。
打2鸡蛋时放点盐、白醋，打开后下热油锅，成型立即盛出，备用。
少油，炒西红柿，炒出汁，放一点点水煮一煮，把西红柿的味道和酱汁煮出来。
加水，锅开后放面疙瘩，一定要找空地方放，成型后再搅动。
快熟的时候，放煎好的鸡蛋、肉丸、西兰花🥦或青菜🥬。尝味道放适量盐。
盛锅。
搅拌面糊的时候要朝着一个方向不停搅动，这样面的口感有韧性。