桃酥

作者： 我爱钱宝宝

中间的洞要正，桃酥出炉热的时候不要碰，软的

用料

• 面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 3克
• 猪油 80克
• 糖粉 85克
• 蛋液 26克

桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉＋泡打+小苏打=混在一起：考试时：少5克

步骤 2

25克蛋液打匀

步骤 3

85克和80克猪油：手擦一一不要打出水

步骤 4

擦成奶油状

步骤 5

手心过热易出水，用手指擦

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步骤 6

步骤 6

逐步混入蛋液：不要过度擦

步骤 7

倒入面粉复叠法按压防起筋

步骤 8

分割

步骤 9

搓圆，不要太用力

步骤 10

入烤箱：180度20分钟

桃酥的小贴士

糖粉和猪油擦成奶油状，不能出水 面粉＋油酥：复叠按压

菜谱创建时间：2019-05-19 10:13:17