把花生米泡在水里至少2个小时，然后一个个剥皮。
剥皮后晾干或着擦干，然后放在保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚，这样炸出来更脆。
冰箱取出不用复温，放入热油里炸至金黄色。
锅里再留少许油，放入花椒、麻椒，等变色后放入干辣椒、花生，翻炒几下就可以了。
出锅后放入辣椒粉、孜然粉、盐，搅拌后就大功告成了！