（吮指）原味鸡翅根

作者： 绿果私焙

吃来吃去，就觉得肯德基的原味鸡最好吃了，经典，今天试做了一下，味道还不错，80%像吧！😜老王卖瓜——自卖自夸吧！

用料

• 鸡翅根 8个
• 料酒 适量
• 椒盐 1瓶
• 黑胡椒 5克
• 鸡精 适量
• 蛋黄 一个
• 面粉 50克
• 土豆淀粉 50克
• 泡打粉 3克

（吮指）原味鸡翅根的做法步骤

步骤 1

把鸡翅根肉厚的地方划两刀，用水泡20分钟，把里面的血水洗干净。

步骤 2

加入料酒，鸡精适量，黑胡椒碎3克，椒盐7克，按摩均匀，腌制30分钟以上。

步骤 3

裹粉——面粉50克，土豆淀粉50克，泡打粉3克，椒盐10克

步骤 4

腌好的翅根加一颗蛋黄抓匀。

步骤 5

用按压的方法均匀的裹上粉，入锅炸之前，一定把上面多余的粉都抖掉。

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步骤 6

步骤 6

起锅，加油，全程小火，当放入筷子会出现小泡时，就可以下翅根了。

步骤 7

炸到颜色比金黄稍微深些就可以出锅了，可以用牙签扎一下肉厚的地方，没有血丝带出就👌

（吮指）原味鸡翅根的小贴士

别忘了盘子下面垫一张吸油纸哦！

菜谱创建时间：2019-05-19 07:10:08