豆豉空心菜杆『湘菜』

作者： 唐豆子的

在老家湖南现在还不是吃空心菜的季节，起码要到端午以后才有吃。 做法很简单啦，分开炒叶子与杆子就行。

用料

• 豆豉 适量
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 空心菜杆 适量
• 老抽 适量
• 辣椒 3个
• 盐 适量

豆豉空心菜杆『湘菜』的做法步骤

步骤 1

空心菜叶子和杆子分开，叶子可以清炒。杆子就来点重口味吧。分开后，可以适量拍扁下，为了更好的入味。

步骤 2

配料豆豉不能少，增香。像我们老家一般用浏阳豆豉。不能吃辣同学可以少放。

步骤 3

走热油炸香豆豉大火炒，30秒后放配料。如果有油炸的同学可以放或是放点蚝油。青菜一般用猪油炒比较香。

步骤 4

炒鸡下饭，两碗白米饭

菜谱创建时间：2019-05-19 06:20:11