少糖少油戚风蛋糕

作者： 繁晓

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 糖蛋黄 20克
• 糖蛋白 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克

少糖少油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发到这样的程度就可以了，糖我是一次性就加完了

步骤 2

蛋黄牛奶糖油面粉一起搅拌，我还加了一根熟香蕉，没有为什么就是无聊试试的

步骤 3

两个搅拌一起，烤箱预热150度，140度烤20分钟，转120度烤40分钟

步骤 4

这样不会开裂，试了好几次了

步骤 5

请原谅我这个懒人，没有图，感觉戚风蛋糕温度很重要，跟其他顺序手法还是其次的，因为我就是乱来的，哈哈哈

步骤 6

倒扣，晾凉脱模，好啦，可以吃蛋糕啦，哈哈

步骤 7

软软甜甜的

少糖少油戚风蛋糕的小贴士

我用的柏翠3050，说柏翠温度偏高，我都适当调低温度了，烤出来颜色挺嫩的 减少了糖和油口感一样很好，按大多数配方都太甜了

菜谱创建时间：2019-05-19 03:56:04