只需要三种调料的广式脆皮烧肉

作者： 一颗小肉圆圆

用最简单的调味料就可以做出味道绝不逊于外面买的脆皮烧肉！烤好的肉外酥里嫩，完全不油腻，非常值得一试！

用料

• 五花肉 一块
• 五香粉 适量
• 粗粒海盐 适量
• 白醋 适量

只需要三种调料的广式脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

将五香粉和粗粒海盐混合均匀，涂抹在五花肉的表面（只涂肉的表面）皮只用海盐涂抹均匀，盖好保鲜膜放置冰箱腌至隔夜。

步骤 2

将腌好的五花肉取出，把上面的调料全部洗掉。

步骤 3

沸水下锅焯一下

步骤 4

捞出后在五花肉的皮上扎孔（用牙签就可以）

步骤 5

将扎好空的五花肉皮泡在白醋里10分钟（这里白醋不需要很多，只要肉皮都能碰到白醋即可）

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步骤 6

步骤 6

将泡好的五花肉包锡纸（锡纸上涂油防粘，这里需要包住五花肉 肉的部分 一会烤的时候需要皮朝上烤）

步骤 7

烤箱预热200度 五花肉皮朝上放入烤箱 烤1.5小时。如果肉没有烤至金黄 可以将烤箱调至230度再烤10分钟（烤的时间需要根据肉的形状和重量自己调节）

步骤 8

放凉之后再切块（皮只有放凉之后才是脆的，所以刚出烤炉的皮不脆也不要担心）

步骤 9

Enjoy🌟

菜谱创建时间：2019-05-19 01:42:53