清理小龙虾，这是最难最耗时的。一只只刷洗干净，洗到水干净，去虾线剪头控干水分
炒锅里下比平时炒菜多的油，下姜葱蒜花椒炒香，放入小龙虾，大火爆炒至虾尾收缩，整虾变红。
加入一袋这个、如果家里有紫苏叶，放几片调香，再大概爆炒2分钟，加啤酒500ml，加少量水能覆盖小龙虾即可。大火烧开后转小火煮20分钟。开锅，可以根据自己的口味加青椒、青瓜、莴笋等，大火收汁，根据口味看看是否加盐。
最后撒点葱花就好了。
3斤有这么多。同时煮点面，拌汤汁吃，超好吃！最好是手擀面。