爆炒鸡翅(辣辣很爽)

作者： 董董董东

市面上的都是什么可乐鸡翅，要我这种喜欢吃辣的人吃太牵强，如果你也喜欢辣不妨试试这款，够辣好嗨呦

用料

• 蒜苗 两根
• 小米辣，用量就自己口味
• 生姜丝
• 蒜头 两颗
• 鸡中翅8只10只问题不大
• 盐，生抽，老抽，料酒

爆炒鸡翅(辣辣很爽)的做法步骤

步骤 1

第一步 先把鸡中翅洗干净，沥干水分，两面改刀，容易熟

步骤 2

第二步 冷油下锅，中火慢煎，煎至两面金黄，然后大火继续煎

步骤 3

第三步 两分钟后放入切好的姜丝和大蒜稍微翻炒一下(姜丝去腥增辣)

步骤 4

第四步 把鸡中翅铲一边，放入小米辣和蒜苗稍微放点盐随意翻炒断生(这步是要把香味炒出来)

步骤 5

第五步 大火继续翻炒让蒜苗辣椒的味融入到鸡翅，然后倒入若干料酒沿锅边周围淋进锅中去腥。 开始调味：放盐，生抽再放一点老抽 注意一定要用大火翻炒(会颠锅可以抛几下) 然后倒入一点点水，继续翻炒几下就可以出锅了！！！

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步骤 6

步骤 6

完成

爆炒鸡翅(辣辣很爽)的小贴士

煎的时候稍微用铲子压几下容易熟 蒜苗辣椒炒至断生就好

菜谱创建时间：2019-05-18 22:23:44