倒入1勺油，葱姜蒜热锅。2个鸡蛋打散，倒入锅中，扒拉开。记得要小火，我这个就火大了，炒老了。然后称出盘中。
西葫芦倒入锅中，翻炒，差不多的时候把鸡蛋加入。加盐，关火，细葱花，翻翻，装盘。鸡蛋有葱花好吃，还解腥。西葫芦要炒到位，要炒软，出汤汁。我这个就没到位。加淀粉勾芡的才炒到我这种程度，甚至更生一点。