麻辣小龙虾

作者： 文昱家的厨房

又到了吃小龙虾的季节，红红火火恍恍惚惚哈哈哈

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 青花椒红花椒三奈砂仁白蔻桂皮香叶 适量
• 干辣椒 300克
• 火锅料/豆瓣酱 200克
• 蒸鱼豉油/生抽 两大勺
• 啤酒 一罐
• 蚝油 一大勺
• 盐 两勺
• 白芝麻，小葱 可省略

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

干辣椒剪成小段，加一把青花椒。泡水一小时。 来不及可以不泡。

步骤 2

小龙虾让店家处理好，回来冲洗干净沥水。

步骤 3

葱姜蒜洋葱切片，香料备好。

步骤 4

宽油，下上图的所有调味料。炒香。

步骤 5

保持大火，放小龙虾。

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步骤 6

步骤 6

翻炒变红，加入泡好的干辣椒花椒（泡辣椒的水不要），没泡就直接放。继续大火翻炒。

步骤 7

加入火锅底料。（图上咋看不出来呢）

步骤 8

倒入啤酒一罐。加入蒸鱼豉油/生抽，蚝油，盐。

步骤 9

大火煮开，收汁。

步骤 10

加入白芝麻，小葱。吃！

菜谱创建时间：2019-05-18 21:32:16