鸭蛋

作者： 若水way

发布作品不能加后续，就放在菜谱中了，后续还能编辑，厨友们忽略忽略 错过了立夏，今天想起来就去买了几个鸭蛋腌制一下😄 挑选的绿皮鸭蛋，回来洗的时候发现有一个上面好像有裂纹，不是很能区分 所以放弃了饱和盐水腌制的方法，换成了滚盐法，要坏坏一个，不能怂一窝

用料

• 鸭蛋 8个
• 高度白酒 100毫升
• 盐 适量

鸭蛋的做法步骤

步骤 1

清水洗干净，晾干，可以在太阳底下晒两三个小时。鸭蛋在白酒中浸泡20秒，两头沾厚厚的盐或者均匀裹一层薄薄的盐，保鲜膜包起来，放到无水无油的容器中。

步骤 2

和我的青梅酒一起，等一个月看看成品😄

菜谱创建时间：2019-05-18 21:31:14