【0101】快炒芥菜 <302小厨房>

作者： 302小厨房

芥菜微微的苦味反而会使它的口感更加清爽，更好吃的部位是厚厚的杆的部位，爽脆少纤维，简单的用大油一炒就是个不会失败的青菜！

用料

• 芥菜 1-2棵
• 大蒜 2瓣
• 牛油（猪油） 2匙
• 酱油 2匙
• 糖 1匙

【0101】快炒芥菜 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

大蒜去皮拍扁即可

步骤 3

芥菜洗净后切成大块备用

步骤 4

锅中熔化牛油

步骤 5

保持大火，放入大蒜炒香

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步骤 6

步骤 6

立刻加入芥菜迅速翻炒30s

步骤 7

之后加入白糖，淋入生抽继续翻炒2min左右即可出锅（可以稍微加一点点清水）

步骤 8

快炒蔬菜一定不要等把菜都炒软烂了才出锅哦

【0101】快炒芥菜 <302小厨房>的小贴士

1，猪油、牛油都可以。如果没有现成的动物油，可以先用植物油煸一下肥肉，煸出后的油直接炒就可以； 2，速度要快，不用完全炒软，因为上桌后蔬菜还会在余温的作用下继续熟成。

菜谱创建时间：2019-05-18 19:52:17