羊肉肥瘦分开切块，我用的腿肉。
鸡胗鸡心切块洗净备用。
鸡翅备用。
葱姜洋葱切好备用。
用盐，糖，耗油，海鲜酱油，蒸鱼豉油，十三香以及植物油，葱姜洋葱把鸡肉类腌制两小时。
腌制好的鸡胗鸡心鸡翅和羊肉串串儿。
炉子点好（用酒精块和炭），大火烧半个小时，等看不见明火的时候再开始烤，否则烤出来的肉是黑的不说还容易糊，别问我是怎么知道的。😂😂😂
这是烤羊肉串儿。
调料什么时候放和放的顺序都随心情，我是肉的表面看不见血色的时候就开始放，先放干调料，然后也可以刷酱，最后再放一点蘸料。
这是买的蘸料，好像有花生苏子粉之类的，具体材料我也不是很清楚，初步可以看见芝麻孜然和味精，粉状的至少包含花生粉和苏子粉两种。
1.羊肉我喜欢吃原味的，所以没有腌制，大家随意。 2.炭火一定要等小火如图片里炭是红色的那种感觉再烤。