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白菜扇贝丁肉饺子

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作者: 东东妈_0iza
我生在海边,长在海边。俗话说靠山吃山,靠海吃海,这句话再对不过了。我们海边人,离不开海鲜,每样食物都能见到海物的加入。用老辈人的话说“不放点海儿,不好歹……”白菜肉扇贝丁饺子,是我小时候最爱吃的馅,长大后,最先学会的,也是这个馅。现在虽然离开家乡,但仍然好这口儿。

用料

白菜扇贝丁肉饺子的做法步骤

步骤 1

白菜剁碎,加入食盐杀出水分

步骤 2

这个,家里自己养的扇贝,妈妈给把的扇贝丁。每年冬天她都会给我准备好多,放在冰箱,这可是我们一年的海儿……

步骤 3

猪肉,三分肥,七分瘦,加入扇贝丁一起剁成肉馅。

步骤 4

白菜攥出水分,加入肉馅,加各种调料,活成饺子馅

步骤 5

活面团,稍微硬一点,盖上塑料袋醒一会儿。

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步骤 6
步骤 6

包饺子啦!饺子我会包,但是不知道怎么描述包的过程……

步骤 7

煮饺子啦……关于饺子什么程度算熟,我跟我婆婆学了一招,很好用。饺子浮起来,膨胀,捞出一个,用手按压一下,如果被按的地方迅速回弹,就是熟了。

步骤 8

饺子好啦,配蘸酱菜。顺手给孩子做个烤鸡柳,开餐!味道鲜美,有妈妈的味道。

白菜扇贝丁肉饺子的小贴士

关于馅,猪肉推荐三分肥七分瘦,馅会格外香。 关于扇贝丁,生的哈。品种不限

菜谱创建时间:2019-05-18 18:24:09
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