蘑菇洗净撕成小条，攥干水分。然后撒上盐，拌匀腌20分钟，杀一下水分。(这样蘑菇的水会更干)
调面糊:淀粉，面粉2:1，加鸡蛋，加点盐，加点泡打粉，调成比较稠的面糊。面糊可以挂在筷子。
蘑菇裹上面糊炸。
成品，撒上椒盐开动吧。