1、选择适合自己能承受的青辣椒，最好是不太辣的，洗干净，切成2一4截，可以把青椒把儿和里面的籽去掉，也可以不去。2、锅里不放任何东西，把辣椒放锅里干焙至两面起皮，金黄后全部取出来放碟子里，青椒多的话可以分批干焙。3、锅里倒入适量油，烧热后把辣椒再倒进去翻炒片刻，并放入盐，白糖，生抽和醋。就好啦[嘿哈]