蒜薹鸡蛋炒豆腐

作者： 秦了了

简单快手的一款家常菜，记录一下。

用料

• 蒜薹 1小把
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 4只
• 胡萝卜 1-半根
• 生抽 3-4汤勺
• 鲍鱼汁调味料（或者耗油） 1-2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

蒜薹鸡蛋炒豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料:蒜薹，豆腐，胡萝卜洗净（胡萝卜家里只剩这么点哈😂）

步骤 2

豆腐放入一个大碗里，压碎。 （如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水，但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水）（也可以事先放入一点盐让豆腐出水，再把水沥干，后面炒的时候就不会有太多水份，但是我就直接这样没沥水）

步骤 3

压碎后加入鸡蛋

步骤 4

放点盐搅拌均匀

步骤 5

蒜薹，胡萝卜切碎

步骤 6

切碎的胡萝卜，蒜薹加到豆腐鸡蛋糊里

步骤 7

炒锅放多点油，倒入鸡蛋糊，煎到图中金黄色，翻面也煎到金黄色，然后加入生抽，耗油或者鲍鱼汁调味料，料酒，盐，翻炒到水分吸干为止，试试味道就可以出锅了。

步骤 8

很嫩很鲜美，蒜薹也是清脆的。我能一个人吃掉一整盘你信不？😂

蒜薹鸡蛋炒豆腐的小贴士

调味料根据喜好随意添加。

菜谱创建时间：2019-05-18 15:32:34