豆干胡和萝卜切片，芹菜切成和豆干差不多一样长。小葱切段。 大蒜用刀拍一下，随意切。 如果是西芹就斜着切
锅加一点油先炒豆干和胡萝卜。 炒一会儿再加入蒜，加少许盐，继续翻炒。 不要倒太多油，一点点就好，中火慢慢炒变黄，锅烧热再加入油避免粘锅
炒到豆干表面稍微有一点点，变黄，加入芹菜。然后加点生抽。 出锅之前再加入小葱节，翻炒几下就可以出锅了。
简单好吃品种又多，颜色还漂亮的菜就好了。