孩子最爱的糖醋里脊

作者： 琪歆麻麻

糖醋里脊一直是我家俩宝最爱的一道菜，酸酸甜甜十分可口，对于特别挑食的宝宝也能让他瞬间爱上。

用料

• 猪里脊 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 白酒 1勺
• 蕃茄酱 适量
• 白醋 1勺

孩子最爱的糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成食指大小的长条，去除筋膜

步骤 2

放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉，少许盐，一勺白酒

步骤 3

抓匀放置30分钟以上

步骤 4

腌制好的肉条裹上生粉

步骤 5

油锅热至七成热倒入里脊肉，炸至肉熟捞出，注意时间不要太长，以免炸老

步骤 6

炸好的里脊肉放凉后，再次倒入九成热的油锅里复炸，这样可以保证肉条外焦里嫩。

步骤 7

炒锅里倒少许油，油六成热时倒入番茄酱，炒出红油，倒入少许盐、糖、白醋，水，翻炒均匀，倒入淀粉水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。装盘后撒点白芝麻装饰。

步骤 8

美味的糖醋里脊就做好啦😍

孩子最爱的糖醋里脊的小贴士

1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃； 2、炒番茄酱时如果掌握不了火候，可以将水、白糖、白醋，盐提前调成一碗汁子，待番茄酱炒出红油时倒入即可。

菜谱创建时间：2019-05-18 13:53:32