榴莲.乳酪软欧包

作者： hou_wr

塞到啪啪铺的榴莲乳酪馅，破坏了美感，但是一口下去大大的满足感

用料

• 榴莲奶酪馅
• 榴莲 100克
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 10克
• 波兰种
• 高粉 55克
• 水 55克
• 酵母 1克
• 主面团
• 火龙果汁 68克
• 淡奶油 20克
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 黄油 10克

榴莲.乳酪软欧包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化加糖搅拌均匀加榴莲搅拌均匀备用

步骤 2

波兰种材料混合搅拌发酵至表面出现大气泡。

步骤 3

主面团(除黄油外)加波兰种材料揉至扩展阶段，加黄油揉至手套膜，发酵至两倍大。

步骤 4

分成两份，排气滚圆醒发15分钟。擀成长条

步骤 5

挤上榴莲奶酪馅

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步骤 6

步骤 6

收口

步骤 7

整形二发至一倍大

步骤 8

180度烤18分钟

榴莲.乳酪软欧包的小贴士

火龙果汁可以用牛奶取代，量只是一个参考值，具体还是要看状态，毕竟火龙果汁放的水的比率，稀释程度都是不一样的

菜谱创建时间：2019-05-18 13:07:38