火龙果椰蓉面包（美善品）

作者： 下厨房用户_cqw4

用料

• 红心火龙果 1个
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 蛋液 35克
• 高筋面粉 240克
• 干酵母 3克
• 黄油（室温软化） 25克
• 奶粉 20克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 40克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25克
• 黄油 30克

火龙果椰蓉面包（美善品）的做法步骤

步骤 1

面团制作： 火龙果+20克水，20秒速度10打成果汁，火龙果汁130克、酵母、蛋液、糖粉、干酵母入煮锅、1分钟速度3混合 加入高筋面粉，2分钟30秒揉面 加入盐、软化黄油3分钟揉面键 取出面团放入涂抹橄榄油的容器中进行发酵，盖上保鲜膜，发至两倍大，如果面团便黏可以撒干粉

步骤 2

制作： 发酵的同时制作椰蓉馅：黄油切小块软化后跟所有的椰蓉馅材料混合，手套上保鲜袋用手捏均匀即可，均分成10份 面团发酵测试：用手指沾面粉戳洞不回弹，不塌陷，发酵就完成了。 将发酵好的面团用擀面杖轻轻擀开排 气，均分成10份滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟。

步骤 3

面包制作：取一份面团压扁后包入椰蓉馅，担紧收口，擀成椭圆形。

步骤 4

然后再用另一边翻过去包住。 用抹了油的小刀在当中切一刀，别切断两头。

步骤 5

尖的一头穿过切口 面后稍整一下形即可。预热烤箱10分钟170度，发酵好的面包胚放入预热的烤箱中层，170度烤17分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

心形做法：从中间往两头擀，擀成椭圆形，中间对折

步骤 7

长边对折

步骤 8

再对折

步骤 9

不要切到底，底下不能切断

步骤 10

预热烤箱10分钟170度

火龙果椰蓉面包（美善品）的小贴士

想要保留颜色烤之前可以刷一层牛奶或水

菜谱创建时间：2019-05-18 00:00:58