【樉樉的小厨房】一发香肠面包 肠仔包 小美版

作者： 玩美食的爽爽

孩子们最爱的肠仔包，美味好吃又可爱。

用料

• 高粉 270克
• 奶粉 22克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 18克
• 牛奶（冷藏） 75克
• 淡奶油（冷藏） 25克
• 炼乳（冷藏） 27克
• 鸡蛋（冷藏） 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 脆皮肠（蜜糖口味） 8根
• 全蛋液（刷面包表面） 适量

【樉樉的小厨房】一发香肠面包 肠仔包 小美版的做法步骤

步骤 1

高粉过筛加入奶粉，糖，盐放入冰箱冷藏一小时。

步骤 2

主锅加入牛奶、鸡蛋（鸡蛋和牛奶加起来共125克，如果鸡蛋大于50克，可减等量牛奶，总数要保证125克）、淡奶油、酵母，炼乳。

步骤 3

再加入冷藏后高粉，奶粉，糖，盐。

步骤 4

用30秒/速度3混合，开启揉面程序揉面4分钟。

步骤 5

加入切小块室温软化黄油，开启揉面程序3分钟。

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团后，取出，揉成长条状。

步骤 7

分割成大小一致的10个面团。

步骤 8

取其中一个面团揉成长约20厘米的长条。

步骤 9

斜着绕在肠仔上，接口放底面按压牢。

步骤 10

放在烤盘上，放置温暖湿润处发酵约1小时左右。

步骤 11

发致大约2倍大小。

步骤 12

烤箱预热180度，用刷子在表面刷一层蛋液。

步骤 13

烤箱180度，上下火中层15-20分钟，面包表面上色后用锡纸盖住面包。出炉后放晾架上晾凉即可食用。

菜谱创建时间：2019-05-17 23:51:28