地里的甜苣菜，用小铲子挖一食品袋，我是今天回老家看姐姐，趁早晨锻炼身体的时候顺带挖的
挖回来的甜苣菜，到出来，姐姐给把菜上的胡须，烂叶，虫咬的叶都摘干净
洗干净的菜，烧开水，把菜倒入开水锅内后用开水焯三分钟。
把焯好的菜放入备好的冷水碗里（大碗或盆都可以），然后待不烫手的时候，用手挤干净水，切碎（菜丁大小依据个人口感喜好而定）
锅里放适量胡麻油（超市里卖的叫亚麻籽油），入花椒粒十粒左右，炸变暗色后，手里备好切好的蒜碎，入🌶️两个一两秒就放入蒜碎，要不辣椒会变黑，这样辣椒会略微变色颜色好看些，一定要会把握时间节点哦，关火🔥，依次在放入锅里醋适量（可以依据个人口味多加或不加少加都可以）凉拌菜酱油适量（半勺，当然爱吃酱油的可以多放，爱吃清淡的只放酱油不放盐也可以）白糖适量（小汤勺半勺吧），用筷子搅拌好后，码盘里，用手摆好造型放入备好的鹌鹑蛋三个，就做好了，摆点儿点缀盘的食物，可以自己创意去选喜欢的红色，黄色的食材做点缀物，味道美美的