花纹蛋糕

作者： Elaine群子

用料

• 大豆油 60克
• 蛋黄 100克
• 纯牛奶 110克
• 低粉 120克
• 粟粉 20克
• 蛋清 250克
• 细糖 125克
• 塔塔粉 2克
• 盐 1克
• 可可粉 少许

花纹蛋糕的做法步骤

步骤 1

1把大豆油、纯牛奶、蛋黄（先打散）混合拌匀；分次加入低粉，粟粉拌匀，放置一旁；蛋黄糊完成

步骤 2

2 蛋清、塔塔粉、盐放入搅拌机打成〈如图中☝️〉状态倒入三分之一细糖（细糖分三次加，每次间隔50S左右）；最后打成湿性发泡，如下图所示👇

步骤 3

蛋白糊已完成

步骤 4

3 取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀（从底往上翻）

步骤 5

4 拌匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二蛋白糊中搅匀；

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步骤 6

步骤 6

5 取少许面糊与可可粉拌匀装入裱花袋，留着备用；

步骤 7

6 准备一个烤盘，倒入面糊，表面刮平，然后挤上可可粉面糊、用一根竹签划上花纹，如图☝️

步骤 8

烘烤温度上火185下火150，时间约16分钟左右、烤出来效果如图☝️

步骤 9

7 最后就是等蛋糕放凉啦，然后涂抹果酱或奶油，卷起来冷藏定型15分钟左右就可以拿出来切件啦

菜谱创建时间：2019-05-17 19:47:18