林依轮最爱的溜柴把栖树鸡，入口即化、酥嫩香甜，我想你也会喜欢！

作者： 金鹰卡通麦咭小厨

张家界的山野农家里，你常会看到一幅奇特的景象：满山遍野的一大群鸡，它们个个身着“红装”、姿态威武。令人惊讶的是，它们特别喜欢上树，一扑楞翅膀就“飞”到了树上。 白天，鸡在果园里走地放养；晚上飞上树睡觉。这种吃草药，能上树的栖树鸡可是张家界家家户户都会养殖的上等食材，无论是炖汤，白切，清蒸等风味各异，鸡味十足。 去骨鸡肉加腊肉等食材，用陈年的稻草捆扎成小卷，制成柴把的样子。 取农家柴把的形状，香气十足，又易入口。

用料

• 鸡肉 这种吃草药，能上树的栖树鸡是上等的食材
• 调料 八角、桂皮、西红柿、生粉、糖、麻油、豆瓣酱、鸡汁等

林依轮最爱的溜柴把栖树鸡，入口即化、酥嫩香甜，我想你也会喜欢！的做法步骤

步骤 1

锅内倒入水、姜以及葱，烧开后将栖树鸡提起烫皮十秒左右

步骤 2

放入锅内白煮，直至八分熟，捞出后放入凉水内进行冷却，鸡汤留汁备用

步骤 3

鸡肉、玉米切成长块，用稻草进行捆制后油煎

步骤 4

油煎过后的鸡肉块放入高压锅内，加入豆瓣酱、八角、桂皮，倒入鸡汤和水进行烹煮

步骤 5

收汁摆盘

菜谱创建时间：2019-05-17 19:23:07