牛奶吐司

作者： 泡椒雪碧

用料

• 高筋面粉（日清） 250克
• 无盐黄油 25克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 14克
• 盐 2克
• 蛋液 30克
• 牛奶 140克
• 以上为一个吐司的量

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料倒入厨师机中揉成光滑面团（我做了两倍的量即两个吐司）

步骤 2

加入黄油继续揉成扩展阶段

步骤 3

拿出面团放案板上摔打。。蹂躏。。到完全扩展（手套膜）

步骤 4

整成圆形放入喷中盖盖子发酵至两倍大

步骤 5

差点忘了拍照。。赶紧整理一下拍一个不圆的面团照片。用手戳一个洞不回缩不塌陷就发酵好了

展开全部

步骤 6

步骤 6

放案板排气，一个吐司直接分成三份即可

步骤 7

分成三个（双倍量分成六个面团）等重量的面团滚圆，用保鲜膜盖着醒15分钟

步骤 8

取一个面团翻过来，底朝上，擀成牛舌状卷起来，不要超过三圈半，把收口处压在底面

步骤 9

继续盖保鲜膜休息 15分钟

步骤 10

再取一个面团翻过来收口处朝上擀成牛舌状

步骤 11

其中一个吐司我加了奶酪馅，卷起来

步骤 12

收口朝下放入土司盒里盖盖子发酵至八分满，放入预热好的烤箱上下火180摄氏度烤45分钟

步骤 13

牛奶吐司

步骤 14

奶酪吐司

菜谱创建时间：2019-05-17 19:12:10