乌鸡清洗干净，去血水，泡一段时间。锅内放水姜片煮乌鸡块，把上层的油和沫都扔掉。炖一段时间，鸡肉熟得很快，我炖多久完全看其他菜会做多久……，打一个鸡蛋进去，快速搅拌，扔一些挂面进去，煮好后放点香油和盐，结束。