把水鸭清洗干净，香菇用水泡一下，备好所需要的材料。
1：锅中放适量的水，放入水鸭，放入姜片，用武火烧开后用勺子捞去浮在水面上的浮物。（当然也可以直接用开水灼一下水鸭，再直接煲） 2：接着放入香菇，红枣，花生油，中火继续煲半小时左右后调至文火煲一小时。 3：淮山去皮切成小块，和枸杞一起加入锅中，继续文火煲，淮山熟了就加盐调味，然后就可以开锅啦～