粽子～不用捆绳的三角粽

作者： 湘之厨房

规矩漂亮的三角粽！ ～偶然吃到这样的粽子，因为以往我自己包无捆绳四角粽，看到这个规矩漂亮的三角形粽子，便特别想学！ ～以为自己拆着便会看明白，可是没看会，便想法打听到了包粽子的人，竟然是位大哥！ ～昨晚想到家里有粽叶，有米，有枣，便开始准备了！ ～今早一看，很好，自己很喜欢！ ～写这个菜谱，自己记录备忘！

用料

• 糯米 700g
• 枣 30个
• 粽叶 60-90片
• 两片叶子（叶子小用3个）一个，包了30个粽子（这个量和菜谱里食材的用量可以是不确定的）

粽子～不用捆绳的三角粽的做法步骤

步骤 1

准备，泡3小时左右！

步骤 2

准备：洗好，水开后，煮2分钟！

步骤 3

准备：包前洗枣！

步骤 4

包粽！

步骤 5

放入高压锅！

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步骤 6

步骤 6

放篦子，压上不锈钢碗，粽子加水高过两三指，不锈钢碗里加满水！

步骤 7

开煮，上汽后18-20分钟（大小），关火！

步骤 8

适当加开水没过粽子，压粽，不锈钢碗里放蒜臼，上边加小不锈钢锅加半锅水加蒜臼锤，上边压上高压锅锅盖！

步骤 9

前一晚包，第二天早上漂亮规矩的三角粽出锅了！

步骤 10

拆叶摆盘，开吃！

步骤 11

五红粽：红豆早上用温水泡上，花生洗洗泡半小时，江米洗好泡3小时左右，包前去水加红糖拌匀，枸杞和枣包前洗干净即可开包！上锅蒸20分钟！开盖后压实一宿！

步骤 12

碱水粽

步骤 13

300g糯米，淘洗干净，用水浸泡三四个小时，去水，放十来g油，加1.5g左右食用碱拌匀，放一两个小时，包制；高压锅放水浸过粽子，上边压不锈钢碗加水，上汽后35分钟！

粽子～不用捆绳的三角粽的小贴士

自己备忘： 1、一斤粽叶约126片粽叶，约出60来个粽子！ 2、700g江米，大约包30个粽子！

菜谱创建时间：2019-05-17 15:50:48