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抹茶莲蓉包

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作者: 雨之雪
喜欢关于抹茶的一切食物,突然想起之前做的莲蓉馅还有,今天就创新一下,做个抹茶莲蓉味的包子😁️

用料

抹茶莲蓉包的做法步骤

步骤 1

酵母用20克温水化开,面粉和抹茶粉放在盆子里,倒入酵母和水,搅拌均匀

步骤 2

揉成光滑的面团后,用保鲜膜盖住盆口醒发,在醒发面团的时候,可以把事先准备好的莲蓉馅,分割成自己需要的大小,包的时候更方便

步骤 3

醒发成2.5倍大,扒开成蜂窝状就可以了,案板洒少量面粉防止粘连

步骤 4

将面团取出后,放适量蔓越莓,和面团揉压均匀

步骤 5

揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,包入莲蓉馅,收口朝下包好滚圆,包好后醒发30分钟左右,就可以上锅蒸了,水开后蒸15分钟左右即可(关火后可停两三分钟,再拿开锅盖)

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步骤 6
步骤 6

有抹茶的清香,莲蓉软糯,面皮也很有嚼劲哦,蔓越莓还酸酸甜甜的😁️

步骤 7

被捏圆的莲蓉馅料(可以根据自己的喜好包入馅料)红豆抹茶是绝配

抹茶莲蓉包的小贴士

在最开始和面的时候,面团中也可以稍微放一点糖,蔓越莓换成红豆也可以的,其实馅料中放点蔓越莓或红豆味道应该也不错,这是一次新的尝试,抹茶包子比抹茶面包油少多了,好吃又健康,喜欢就可以尝试😊 自己制作的莲蓉馅料比稀软,如果是买来的莲蓉馅料,可以加少量的蜂蜜或者水稀释一下,让它稍微稀软一点,口感会更好一点

菜谱创建时间:2019-05-17 14:32:04
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