将油皮料称好放入盆内
面太少,没用机器揉面,有手揉的,像搓衣服一样往前搓,再摔一摔
揉到出手套膜
油酥材料混合揉成团
分别分成7份,醒20分钟
一个油皮包一个油酥,醒20分钟
擀面杖中间下杖,上下擀成牛舌型
松松卷起,醒20分钟
第二次擀皮我是用拍的,会粘,用了一点手粉
这次不用醒面直接放豆沙蛋黄,用包月饼手法包起来
蛋黄刷表面,撒一点黑芝麻,烤箱180度预热,28分钟左右
烤好后成品
蛋黄处理,放在油里泡15分钟,表面喷一点酒,180度烤箱烤5分钟