排骨放入凉水中煮出白沫即可捞出，水倒掉；
锅中加入花生油、生抽、盐、料酒（也可省去）与排骨大火翻炒；
加入适量水、白糖（或冰糖）、百香果果肉，小火焖约20分钟，根据喜好可加些鲜柠檬汁；
焖好后，大火收汁，加点蚝油，加点醋（能使排骨易脱骨），完成装盘！
可保留百香果壳用于装盘，加入些芒果粒好看又好吃。