自制芋圆简单好吃（想吃多少就吃多少）

作者： 喜吃爱折腾

用料

• 紫薯（去皮244g） 3个
• 红薯（去皮300g） 1个
• 白糖(红薯) 20g
• 白糖（紫薯） 15克
• 开水（紫薯） 适量
• 木薯粉（展艺） 适量

自制芋圆简单好吃（想吃多少就吃多少）的做法步骤

步骤 1

红薯🍠去皮切小块隔水蒸熟～我用高压锅～十分钟左右～

步骤 2

红薯蒸熟后马上取出～把去皮切块的紫薯放进去蒸～

步骤 3

蒸熟的红薯趁热捣碎～加入白糖～木薯粉少量多次加入～我大概加入了200g～红薯含水量不一样木薯粉用量不一样～刚开始很烫别直接用手～我用的硅胶刮刀做蛋糕用的那种～不烫手之后用手揉成光滑柔软的面团

步骤 4

红薯面团做好之后～紫薯也蒸好了～按同样方法把紫薯面团做好～我的紫薯很干我加入了二十克左右的开水（开水在木薯粉放进去时候加的）～木薯粉用了一百五十克左右～

步骤 5

取一小团揉成长条型～多揉几条～排在一起～然后切段……切好之后撒点木薯粉防粘～

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步骤 6

步骤 6

烧一锅开水～把红薯芋圆放进去～要搅拌不然会黏底～煮到浮起来继续煮三四分钟～不知道有没有熟就捞一个上来咬一口～里面也透明的就熟了……芋圆捞出来多过几次凉水～红薯芋圆煮好之后再煮紫薯芋圆～不然会串色～紫薯煮出来的那个水不忍直视～

步骤 7

加了牛奶的芋圆～

自制芋圆简单好吃（想吃多少就吃多少）的小贴士

木薯粉要趁热加入～红薯芋圆是趁热加入的～紫薯是有点凉了后才加的木薯粉～吃起来红薯芋圆要q一些～ 刚出锅的芋圆多过两次凉水（凉水用的净水器制的纯水～也可以用凉白开～要用自来水也随你，你吃……）～直到芋圆变凉了～

菜谱创建时间：2019-05-17 09:46:21