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秘制土豆烧鸡

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作者: 林小婕
老干妈的鸡油辣椒简直是做饭神器,一次无意间买错发明出的这道菜。非常简单,小白都会做噢~

用料

秘制土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块洗净沥干水(否则下锅你会被油溅一手)😂土豆切块儿泡水

步骤 2

这是所有需要用到的食材,还有郫县豆瓣酱忘记拍了

步骤 3

锅中下油,油温五成(锅里冒烟)下入左右佐料煸炒出香味

步骤 4

加入鸡肉大火翻炒(鸡肉比较容易溅油炒的时候小心哦)炒至鸡肉变白按照上述用量加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,鸡油辣椒

步骤 5

鸡肉七成熟后倒入土豆(土豆水倒掉)依旧大火翻炒大概一分钟

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步骤 6
步骤 6

倒入提前烧开的热水,水量刚好沒过鸡肉就好。加入盐和鸡精。大火烧开后,转中小火,盖上锅盖炖煮5分钟。

步骤 7

汤汁收得差不多盛出即可。

秘制土豆烧鸡的小贴士

1.喜欢吃麻的朋友可以加入适量花椒会更香。 2.一定要加入热水。 3.鸡洗干净后尽可能的控干水分,鸡肉下锅比其他肉溅油厉害的多~小心你们的手噢

菜谱创建时间:2019-05-17 05:11:09
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